Per utilizzare la sparabiscotti bisogna fare una frolla montata. Ho provato diverse ricette, questa è quella che mi piace di più perchè non sanno solo di burro :
180 gr burro
100 gr zucchero
300 gr farina
1 uovo
buccia di un limone grattugiata (falcoltativo)
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo e la buccia grattugiata di un limone e infine la farina.
Non imburrare la teglia
Mettere le teglie in frigo mezz'oa prima di infornare a 180°
I biscotti possono essere colorati e profumati ; cuori rosa con acqua di rosa, pini verdi con anice, farfalle gialle con ananas, stelle al cacao amaro.
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